Die reisacher GES 1000 Servo Käse-Schneidemaschine bietet eine präzise und
vielseitige Lösung für das Schneiden von Käse in verschiedenen Formaten und
Konfigurationen.
Unsere Ingenieure haben den bewährten Allrounder vollständig überarbeitet und
mit modernster Servotechnologie ausgestattet, die in allen Achsen für höchste
Präzision sorgt. Dank der Servo-gesteuerten Antriebe wird eine bedingungslose
Performance gewährleistet, was die GES 1000 Servo ideal für die Segment-
schneidung, Stangenschneidung und Portionsschneidung macht.
Die Maschine kann sowohl runde Käselaibe als auch rechteckige Käseblöcke
effizient verarbeiten und bietet dabei eine automatische Produktzentrierung
für beide Anwendungen. Für Käseblöcke ermöglicht sie die flexible Teilung in
variable Breiten, so dass unterschiedliche Produktbreiten präzise
geschnitten werden können. Die GES 1000 Servo hat einen Formatbereich von
max. 800 x 800 x 280 mm (Länge x Breite x Höhe) bei Käseblöcken, runde Laibe
können bis zu einem Durchmesser von max. 980 mm x 280 mm Höhe verarbeitet
werden.
Ein weiteres Highlight ist die einstellbare Schnittgeschwindigkeit, die das
Schneiden sowohl weicher als auch harter Produkte perfekt an die Konsistenz
des Käses anpasst. Durch das ergonomische Design der Maschine wird zudem ein
komfortables und effizientes Beladen sowie Entladen gewährleistet, was die
Arbeitsabläufe deutlich erleichtert und beschleunigt.
Die GES 1000 Servo bietet somit eine vollständig optimierte Lösung für eine
schnelle, präzise und vielseitige Käseschneidung - von der automatischen
Segmentierung bis hin zur individuellen Portionsgröße.
- Maschinenabmessungen: 2.750 mm Länge, 1.650 mm Breite, 2.150 mm Höhe
Arbeitshöhe: 875 mm
Produktabmessungen:
Blöcke bis zu 800 x 800 x 280 mm,
Laibe bis zu 980 mm Durchmesser und 280 mm Höhe
Schneidearten und Optionen:
Blockschneiden:
Mit der Zusatzausrüstung für das Blockschneiden können rechteckige Käseblöcke
präzise geschnitten werden. Der Käse wird manuell auf den Tisch gelegt und
die gewünschte Stangenbreite über das Bedienpanel eingegeben. Die Maschine
führt die Schnitte vollautomatisch aus. Feste oder automatische Aufteilung
eines Käseblocks mit einstellbaren An- und Endschnitten.Segmentierung:
Der Drehtisch ermöglicht die automatische Teilung von Käselaiben in gerade
Segmentzahlen. Die zu schneidende Segmentanzahl wird über das Bedienpanel
vorgewählt, und die Maschine übernimmt den Rest, indem sie die erforderlichen
Winkel berechnet und das Produkt in gleichmäßige Segmente teilt.
Max. Segmentzahl 50 (Produktabhängig)
Stangenschneidung:
Sowohl rechteckige Käseblöcke als auch runde Laibe können in Stangen
geschnitten werden. Der Käse wird manuell auf den Tisch gelegt und die
gewünschte Stangenbreite über das Bedienpanel eingegeben. Wenn ein
mechanischer Anschlag vorhanden ist, muss dieser um 180° gedreht werden, um
die Laibe in Stangen zu schneiden.
Min. Stangenbreite 20 mmPortionsschneidung:
Nach dem Stangenschneiden werden die Käsestangen um 90° gedreht und auf die
Maschine gelegt. Mit der zusätzlichen Funktion "Mechanischer Anschlag" müssen
die Riemen manuell gedreht werden. Fällt diese Option weg, kann die Maschine
die Portionen automatisch schneiden.
Ausstattung und Bedienung:
Die GES 1000 verfügt über eine robuste Edelstahlkonstruktion (Werkstoff
1.4301) mit Schutzabdeckungen und Schutztüren aus Acrylglas. Alternativ sind
auch Schutztüren aus Edelstahl verfügbar. Der automatische Drehtisch sorgt
für präzise Schneidvorgänge, während das Schneidemesser über eine
Messerkippvorrichtung verfügt, um einen optimierten Schnitt zu gewährleisten.
Über das intuitive Bedienpanel können Produktkonfigurationen gespeichert und
bei Bedarf schnell abgerufen werden. Die Steuerung erlaubt eine Anpassung der
Schneideparameter wie Anschnitt, Endschnitt sowie Stangen- und Segmentanzahl.
Eine Lichtschranke sorgt für den genauen Anschnitt, während das Messer
automatisch kippt, um das Schneideergebnis zu optimieren.
Produkt-Ausrichtfunktionen: (Optional gegen Aufpreis)
Mechanischer Anschlag:
Der Käse wird manuell an einem feststehenden Anschlag positioniert, um eine
präzise Ausrichtung und optimale Schneidführung zu gewährleisten.Laser-Auflegehilfe:
Ein Laser projiziert ein Kreuz auf den Tisch, um das manuelle Auflegen des
Käses zu erleichtern. Dies hilft dem Bediener, das Produkt exakt zu
platzieren und minimiert Fehler.Mechanisch am Messer:
Vor dem Schneiden fährt das Messer in die untere Position, und das Produkt
wird gegen das Messer gedrückt, um es in seiner Orientierung auszurichten.
Dies ermöglicht besonders bei rechteckigen Formaten eine exakte
Positionierung. (funktioniert nur in Kombination mit dem Elektrischen
Niederhalter)Automatische Ausrichtung:
Ein Lichtschranken-System misst die Position des Produkts und richtet es
automatisch auf dem Schneidetisch aus. Besonders nützlich für rechteckige
Käseblöcke, da es das Produkt perfekt zum Schneidemesser positioniert.Virtuelle Zentrierung:
Diese Option ermöglicht es, runde Käselaibe automatisch auf dem Drehtisch zu
vermessen und zu zentrieren. Das manuelle Ausrichten entfällt und die
Käselaibe werden präzise geschnitten.
Fazit:
Die GES 1000 Servo ist eine leistungsstarke und flexible Lösung für das
Schneiden von Käse in industriellen Anwendungen. Mit der Segmentierungs- und
Rezeptmanagement-Funktion sowie den optionalen Erweiterungen wie
Blockschneiden, 3D-Schneiden, mechanischer Ausrichtung und virtueller
Zentrierung bietet die Maschine zahlreiche Optionen für unterschiedlichste
Anforderungen.
Sie ist besonders effizient und benutzerfreundlich und liefert gleichbleibend
hohe Qualität, egal ob für präzise Segmentierungen, komplexe Schnittmuster
oder große Produktionsmengen.