Ausgangsprodukt:
Käsesorten: Schnittkäse (halb-hart) z.b. Edamer
keine Umhüllung (Wachs, Plastik...), keine Etiketten
Achtung: Hartkäse wie Sbrinz und Parmesan können nicht verarbeitet werden!
Leistung:
ca. 1 - 2 Arbeitstakte pro Minute (abhängig von der Bedienperson)
Bemerkung:
- Die Funktion sowie die Schneidequalität hängen von der Konsistenz und von
der Temperatur des Ausgangsproduktes ab und können ohne Schneidetests mit
dem Originalprodukt nicht garantiert werden - Die Abmessungen und das Gewicht des Endproduktes hängen von den
tatsächlichen Massen und dem Gewicht des Ausgangsproduktes und dessen
Positionierung auf der Maschine ab. (kein gewichts-gleiches Aufschneiden) - Wir möchten darauf hinweisen, dass es bei Verwendung von Drahtschneid-
einheiten, in Abhängigkeit von Härte und Konsistenz des zu schneidenden
Produktes vermehrt zu Drahtbrüchen kommen kann.
Käseschneidemaschine MS142
Die Käseschneidemaschine MS142 ist eine pneumatisch betriebene
Mehrschnittmaschine, bei der ein Käseblock in einem Arbeitsgang in mehrere
Stangen aufgeschnitten wird.
Die Hauptkomponenten dieser Maschine sind:
- ein auswechselbarer Schneiderahmen der mit
Messern oder Drähten bestückt ist - ein pneumatisch betriebener Druckbock (auswechselbar)
- eine unangetriebene Rollenbahn auf der der Käseblock während
des Schneideprozesses bewegt wird.
Arbeitsablauf:
Der Käseblock wird manuell auf die unangetriebene Rollenbahn der MS142
aufgelegt und gegen einen maschinenseitig angeordneten, manuell verstellbaren
Anschlag und gegen den linksseitig angeordneten Druckbock ausgerichtet.
Nach der Positionierung des Käseblocks wird durch Betätigung einer Zweihand-
steuerung der Schneidevorgang ausgelöst. Hierbei wird der Käseblock vom
Druckbock von der linken Maschinenseite her durch den Schneiderahmen (mit
Messern oder Drähten bestückt) bewegt, bis dieser seine Endstellung (der mit
Schlitzen versehene Druckbock steht im Schneidrahmen) an der rechten
Maschinenseite erreicht. Die Bedienperson nimmt nun den aufgeschnittenen Käse
von der Maschine ab, und kann gleichzeitig mittels "Knopfdruck" die
Rückwärtsbewegung des Druckbockes einleiten, wodurch der Druckbock wieder in
seine Ausgangsposition fährt und der nächste Käseblock aufgelegt werden kann.
(technische Änderungen vorbehalten)
Ausführung Grundmaschine:
- Grundrahmen aus Edelstahl Werkstoff 1.4301, geschweißt
- Maschinenabdeckungen und Schaltschrank aus Edelstahl Werkstoff 1.4301
Schutzaufbau aus Acrylglas
Füße höhenverstellbar, auf Schwingelementen gelagert
- Pneumatischer Anschluss mit min. 6 bar,
- CE- konform
Maschinenabmessungen: MS142
- Länge: ca. 2.950 mm
- Breite: ca. 1.000 mm
Höhe: ca. 2.000 mm
Arbeitshöhe: ca. 1.000 mm
Maschinenauslegung:
Grundmaschine MS142:
mit manuell verstellbarem Produktanschlag
Schneidesatz 1: (zur Teilung in T= 3 x 100 mm ohne Besäumung)
1 Schneiderahmen
2 Schneideinheiten (Draht)
1 Druckbock (T = 3 x 100 mm)