reisacher ESS 1000 - Präszises Schneideverfahren
 

Auflegeband:

Das Auflegeband ermöglicht dem Bediener mehrere Käselaibe hintereinander aufzulegen. Die Eintaktung der
Käse erfolgt automatisch und wird über ein Lichtschrankensystem gesteuert.

Kernstanzeinheit:

In der Kernstanzeinheit wird der Käse zentriert und wenn gewünscht, wird im Zentrum ein Kernloch gestanzt.
Der Kern wird nach unten ausgeschieden. Mit der Transportvorrichtung wird der Käse auf die Wiege-, Scanund
Trennschnitteinheit gelegt.

Wiege-, Scan- und Trennschnitteinheit:

Aufgrund der Messergebnisse und der eingegebenen Sollwerte errechnet die Steuerung die Aufteilung des
Käselaibes in 2 gleiche bzw. ungleiche Hälften.
Nach dem Teilen werden die Hälften nacheinander in die Segmentschneideinheit transportiert.

Segmentschneideinheit:

Die Segmentschneideinheit ist mit einem Ultraschallmesser ausgerüstet. Die Aufteilung der Käsehälften erfolgt nach dem Einzelschnittverfahren, was eine hohe Flexibilität und kurze Einstellungszeiten bei Produktwechsel garantiert.

Es können alle erforderlichen Änderungen, wie:

- Segmentzahl bzw. Segmentgewicht
- Anschnitt ein/aus
- Schnittgeschwindigkeit

am Bedientableau verändert werden.
Um aber auch diese Zeit zu verkürzen können die festgelegten Produktdaten im Produktdatenspeicher hinterlegt werden. Somit erfolgt der Produktwechsel im Speichermenü so zu sagen auf Knopfdruck.
Abtransportband: Die Käsesegmente werden auf einem Förderband aus der Maschine transportiert und können dort abgenommen werden bzw. einer weiteren Verarbeitung zugeführt werden. Wenn mit der Funktion An- und Endschnitt gearbeitet wird, ändert das Abtransportband automatisch seine Laufrichtung und die An- und Endschnitte werden automatisch in entgegengesetzter Richtuing aus dem Produktfluss abtransportiert.