Käsereinigungsmaschine Type BMR 950
zum Reinigen von runden Käselaiben im Durchmesser von min. 280 - max. 950 mm.
Bearbeitungsarm höhenverstellbar mit Handrad und Zahnstange.
Verfahrweg ca. 150 mm, für Käsehöhen von ca. 50 - 200 mm
(je nach verwendetem Werkzeug)
Produkt:
Hart- und Halbhartkäse
Gruyère, Emmentaler
Arbeitsablauf:
Standardmässig ist die Maschine mit einem Schabmesser ausgerüstet.
Dies wird hauptsächlich zur Reinigung von Käse mit fester Rinde,
wie Emmentaler und Gruyère, verwendet.
Die Käselaibe werden mittels Vakuum, das durch eine eingebaute Pumpe erzeugt
wird, auf dem Drehtisch fixiert und in eine rotierende Bewegung gesetzt.
Um bei allen Reinigungsdurchmessern einen höchstmöglichen Reinigungsgrad zu
erreichen, wird die Drehtischgeschwindigkeit elektronisch über die
Winkelstellung des Messerarms angepasst.
Die Reinigungszeit für einen Emmentalerlaib beträgt ca. 3 Minuten.
Ausführung der Maschine:
- Grundrahmen aus Edelstahl Werkstoff 1.4301
Drehtisch aus Alu
Winkelsensor und Getriebemotor
- seitliche Verkleidung mit Schnellverschlüssen
- Fußtaster
Pneumatische Grundausstattung inkl.:
- Vakuumfilter
- Vakuumschalter
Wasserabscheider
eingebaute Vakuumpumpe, Leistung min. 16 m³/h
inkl. Luftentölelement für ÖlabscheidungMaschinenabmessungen:
Länge: ca. 1.635 mm
Breite: ca. 740 mm
Höhe: ca. 1.550 mmArbeitshöhe: ca. 825 - 865 mm (zzgl. Höhe Käselaib)
bei Verwendung des StandardtellersGewicht: ca. 300 kg
- Anschlussleistung: 400 Volt, 50 Hz, max. ca. 3,5 kW, 16 A
INKLUSIVE:
- 1x Schabeinrichtung mit Messerarm passend für Absaugeinrichtung
(Anschlussdurchmesser 80 mm) - 1x Standardteller für Käsedurchmesser von ca. 520 - 950 mm