Reibmaschine TURBO 3000

Maschinenbeschreibung:
Die Reibmaschine ist für das Reiben von Halbhart- bis Hartkäse wie z.B.
Mozzarella, Emmentaler, Comté, usw. geeignet. Zur Reibung von Parmesan und
ähnlichen Produkten ist eine Zusatzausrüstung erforderlich (nicht im
Angebotspreis enthalten, beziehungsweise separat angeführt). Die TURBO 3000
ist eine flexible und leistungsstarke Maschine, bei deren Konzeption
Reinigungsfreundlichkeit, Betriebssicherheit, sowie einfache Bedienung die
Schwerpunkte darstellen. Die Reibmaschine hat sich unter harten
Arbeitsbedingungen im Reibkäsebereich bestens bewährt und erfüllt die extrem
hohen Hygieneanforderungen der käseverarbeitenden Industrie.

Ausgangsprodukt:
Käsewürfel (Abmessungen: max. 50 mm)
Produkte: ?

Endprodukt:
Geriebener Käse
Spandimension: (muss kundenseitig noch definiert werden)
Spanform - kommaförmig (geometrisch nicht gleichförmig)

Kapazität:
ca. 2.000 kg/h bei Reibblech Lochung 3 mm, gültig für Schnittkäse (halbhart).

Arbeitsweise:
Die zu reibenden Käsestücke werden von oben in die laufende Reibmühle
eingefüllt. Unter Ausnützung der Zentrifugalkraft wird der Käse mit Hilfe der
Rotorflügel an das Reibblech gedrückt. Die Kraftübertragung vom Motor auf die
Reibtrommel erfolgt mit einem Zahnriemen. Dadurch wird eine Wärmeübertragung
vom Motor zur Reibtrommel verhindert. Es kommt dadurch zu keiner Minderung
der Käsequalität durch die Temperatur. Für einen sauberen Arbeitsfluss sorgt
die trichterförmige Verkleidung.

Technische Daten:
Länge: 1.380 mm
Breite: 570 mm
Höhe: 1.900 mm (mit Untergestell)
Elektrischer Anschluss: 3 x 230/400 V, 50 Hz

Maschinenausführung:

1 Reibmaschine TURBO 3000
(ohne Einfülltrichter)
CE-konform
inkl. folgender Ausrüstung

1 Satz Reibbleche (Lochdurchmesser: 3 mm)
1 Untergestell HA-950 mm

Sondermerkmale der Maschinenausführung - Vorteile:

• Zwischen Motor und Reibtrommel erfolgt die Kraftübertragung mit einem
  Zahnriemen. Dadurch wird eine Wärmeübertragung vom Motor zur Reibtrommel
  verhindert - es kommt dadurch zu keiner Minderung der Käsequalität.

• Die Verkleidung besteht aus hochwertigem Edelstahl Werkstoff 1.4301 und
  entspricht den Hygienerichtlinien.

• Durch Wegschwenken des Einfülltrichters ist die Reibtrommel einfach und
  werkzeugfrei zugänglich. Es ist dadurch ein schneller und einfacher
  Reibtrommelwechsel möglich. Beim Wegschwenken wird ein Sicherheitskreis
  unterbrochen, der ein Einschalten in diesem Fall verhindert. Dadurch ist
  eine Unfallgefährdung des Bedienpersonals ausgeschlossen. Durch das
  Wegklappen des Einfülltrichters kann das Gehäuseoberteil und die
  Reibtrommel abgenommen werden. Somit kann die Reinigung außerhalb der
  Maschine erfolgen und die Rotorflügel sind frei zugänglich.

• Durch die spezielle Konstruktion der Reibbleche bekommen die Käsespäne
  jene Form, wie man es vom Hausgebrauch her kennt.